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超级点子王妙招大全

超级点子王做菜大全

主料:茄子200g鸡肉50g辅料:青椒25g红椒25g蒜3粒甜面酱适量辣酱适量料酒适量豆豉适量
操作步骤 反馈
step11.鸡肉切成肉末,倒入少许料酒;
step22.加入1茶匙甜面酱;
step33.加入切好的蒜蓉;
step44.搅拌均匀后腌制10分钟;
step55.取微波可用容器,放入少许油;
step66.覆盖保鲜膜,用牙签扎几个小孔,放入微波炉高火加热2分钟取出;
step77.茄子切成细条状;
step88.放入已加热的容器中,放入微波炉高火加热2分钟;
step99.取出后将茄条逐个翻面,再次加热2分钟;
step1010.取出茄条,沥干油待用;
step1111.腌制好的肉末放入微波可用容器,覆盖保鲜膜,高火加热3分钟;
step1212.取出肉末,调入辣酱;
step1313.放入豆豉和蒜蓉,搅拌均匀后放入微波炉中继续加热3分钟;
step1414.放入切成片的青红椒,搅匀后盖在茄条上即可。

超级点子王家庭小妙招凉皮的烫料怎么做

凉皮的做法
凉皮的正宗吃法(好吃极了,适合家庭,绝对环保,无污染,又正宗)
-凉皮的做法
1、适量高筋粉加水和成面团。
2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰,洗出面粉中的淀粉,洗到出了面筋为止。
3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室,我一般是放一个晚上,反正时间越长越好。
4、第二天,取出沉淀好的淀粉水,把上面的清水倒去,剩下淀粉湖。稀绸可以自己掌握。
5、烧开水,放好笼屉,放入一个小的托盘,托盘上抹上稍许食用油,然后倒入2-3毫米的淀粉湖,大火蒸5分钟即可。如果要厚一些可自己掌握,不过皮子薄了更好吃。
6、把蒸好的皮子放到凉水中,用手轻轻揭下,放到盘中。每层凉皮中间要抹上适量的食用油,一是以防粘连,二是色泽好看。
二、调料水的做法:
1、小锅中倒入一碗水,放入少许花椒、大料有2-3粒即可,(有条件的话,还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了)把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。
三、辣椒油的做法。
平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香,倒入容器中捣碎,锅中再入油,把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种,再放入白芝麻,加入少量食盐,炒香即可。这种辣椒油味道好极了,放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红。放心食用吧!
四、调凉皮了
、凉皮切丝,黄瓜切丝,加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种材料缺一不可。绝对是正宗的陕西凉皮。爱挑剔的、好吃的朋友,辣椒油和调料水一定要自己做。
陕西凉皮详细做法
1、活面,醒半个小时或一个小时,面要揉的光滑然后放一个盛水的盆里;
2、不停的拍打面团,把淀粉拍洗出来,注意不要把面筋洗到水中,如果实在偷懒,可以把淀粉和面筋混合洗,最后用小筛子或者细密的网布把面筋过滤出来就可以了 ;
3、洗好的淀粉水,把淀粉静置三小时以上,最好放冰箱里,我放冰箱冷藏室里,放了一夜,沉淀的比较好,不需要反复沉淀了;
4、洗出来的面筋,放一点泡打粉或者小苏打,揉一揉,如果担心放的量过多或过少,可以用水冲洗拍打着放,不放也可以,道理和没发面的馒头一样,没有发的好吃。(面筋是否洗好以放在水下冲没有白色淀粉为准)
5、沉淀好的淀粉水,上面一层就是多余的水,倒掉就可以了,尽量慢慢的从一侧倒,不要晃了,要不淀粉又和水混一起了;
6、水倒以后剩下的淀粉浆,要搅拌一下,通常下面的都凝固了,要搅拌开,用筷子或者打蛋器搅拌就可以;
7、另外准备一个盘子,在盘底均匀的涂抹一遍油;
8、找一个平底的容器,(一般是平底的金属盘或者微波炉平底器皿,不要用不耐高温的盘子,我已经损伤两个拉)把淀粉浆均匀的倒入容器,旋转一圈,多余的再倒入盆里,厚薄可以自己调节,一般在0、2到0、4厘米之间。(拍的时候手有点斜,所以看起来不平)然后放锅里蒸。
蒸有两种方法一种在把盘子放水里,另一种比较省事在锅里支一个撑子(箅子?),把盘子放撑子上蒸就可以了;
9、薄的一般蒸三分钟多一点,厚的蒸五分钟左右蒸好的凉皮放在事先准备好的冷水盆里浸泡一下,或者把盘子的底部对着水龙头冲一下,凉皮就很容易揭下来,否则容易撕坏;
10、上面蒸凉皮,下面放个小碗在水里面筋也蒸熟了,千万要用耐高温的,偶好几个pp碗就卖拉;
11、蒸出的厚厚一螺凉皮,每层凉皮间都不要忘记抹油哦;
12、准备调料 黄瓜丝 蒜泥 辣子油 (做法,把辣椒面放碗里,放一点盐,然后把油烧到五六成热放花椒粒,烧一下下,把花椒里拨出,油凉一下倒入辣椒面里,边倒边用筷子搅拌);
13、把凉皮、面筋切好,宽细自己定吧;
14、把黄瓜丝 蒜泥 辣子油倒在凉皮上,然后放醋(最好用粮食醋山西陈醋也不错)然后放一点酱油 盐 鸡精。蒜泥也可以作成蒜汁水。也可以放芹菜或者黄豆芽之类的蔬菜 ;
15、 放面筋搅拌好,就可以吃了,比在外面买的要好很多哦。很筋道,味道也正宗。不想吃辣的可以多放红油,少放辣椒面。

超级点子王全部妙点子做油条

菜系:甜品/点心做法:炸口味:咸鲜食疗:其它主料:
小麦面粉
配料:
酵母
调料:


植物油
白砂糖无矾油条属于点心菜谱,主要原料是高筋面粉,工艺是炸,制作难度中等;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。
无矾油条的原料:高筋面粉200克;
无矾油条的配料:酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、植物油;
无矾油条的做法:
1、面+酵母+水+白糖活成面团。
2、用盖子或薄膜盖好,防止面团表面变干。
3、为了快点吃到嘴里,把面放到烤箱里发酵了。
4、等到面团发到2倍大时,就可以操作了,以后的步骤都要轻拿轻放,尽量少揉搓免得气泡跑掉。
5、在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开。
6、手蘸着碱水一点点揉入面里。
7、继续发酵至两倍大,这时面团是非常湿软。
8、面板上抹油,双手抹油。
9、将面团用手摊成长方形,切成3cm宽的长条。
将切条的面稍拉,扭一下,放入7—8分热的油中炸至金黄即可。不要担心不熟,高温使油条内部迅速发泡,达到中空的组织,所以只要外面上色均匀了里面就熟了。
上面就是我为大家介绍的无矾油条的做法和配方。大家都知道油条是用面粉做的,而面粉的营养价值也很高呢,里面富含蛋白质和维生素,还有人体需要的元素钙、铁、锌等微量元素。所以说自己做出来的油条肯定比市场上更加营养呢。

超级点子王家庭小妙招微波炉里的油渍

你提的问题不太具体,只要不超过了一定的极限应该不是抑郁症,别给自己加病,当你自己觉得自己很正常时其实你就战胜了一切!

超级点子王做菜大全

主料:茄子200g鸡肉50g辅料:青椒25g红椒25g蒜3粒甜面酱适量辣酱适量料酒适量豆豉适量
操作步骤 反馈
step11.鸡肉切成肉末,倒入少许料酒;
step22.加入1茶匙甜面酱;
step33.加入切好的蒜蓉;
step44.搅拌均匀后腌制10分钟;
step55.取微波可用容器,放入少许油;
step66.覆盖保鲜膜,用牙签扎几个小孔,放入微波炉高火加热2分钟取出;
step77.茄子切成细条状;
step88.放入已加热的容器中,放入微波炉高火加热2分钟;
step99.取出后将茄条逐个翻面,再次加热2分钟;
step1010.取出茄条,沥干油待用;
step1111.腌制好的肉末放入微波可用容器,覆盖保鲜膜,高火加热3分钟;
step1212.取出肉末,调入辣酱;
step1313.放入豆豉和蒜蓉,搅拌均匀后放入微波炉中继续加热3分钟;
step1414.放入切成片的青红椒,搅匀后盖在茄条上即可。

超级点子王的美食侦探

小惠原名刘惠,是广西电视台都市频道的主持人。在中国戏曲界有一句行话,叫“无丑不成戏”,而在西方的舞台上也流传着这样一句话“演小丑的必须是全才”。所以我不介意以丑角、配角出现在大家面前,只是非常简单的觉得能把欢乐带给大家就很开心了。虽然我很草根,但我很努力在表演上寻找自己突破的东西,小舞台天地宽。
也正因为小惠胖乎乎的外形,造就了观众一看到小惠就想到吃的神技能,所以在广西美食主持界她称第二,没人敢称第一。 《超级点子王》的新晋“男神”,女粉丝趋之若鹜的男主持,心中有一本广西美食宝典,平时想不到吃什么,问他准没错,正因如此,带观众寻找美食的重任也就交给他了。

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